『五感で楽しむ中国茶 季節とともに、人生の折節とともに』

(林圭子/著)

 月ごとに季節に合ったおすすめの中国茶と薬膳メニュー&レシピを紹介しているのが特徴的。

 

中医学的な養生の考え方が好きな人には面白いと思います。

 

お茶の種類に合わせた淹れ方も丁寧に説明していて、写真も多く見やすいです。

 

「いい香りを嗅ぐと心と体が開いてお茶の良い成分を取り込みやすくなる」というのはなんとなく分かる気がします。確かに臭かったり嫌なにおいがしたら鼻をふさいだりして防御してしまうので。

 

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【目次】(一部)

・はじめに 五感を呼び戻すために

 

・その壱 中国茶ことはじめ

  茶の歴史

  中国茶は6種類

  中国茶と日本茶のちがい

  中国茶の主な産地

・・・など

 

・その弐 日本の季節と中国茶

  三月のお茶

  四月のお茶

  五月のお茶

  薬膳と中国茶

  「春」芽吹きの季節の食養生

  六月のお茶

  七月のお茶

  八月のお茶

  「夏」湿邪と暑邪に負けないための食養生

  茶葉の保存方法

・・・など

 

・その参 中国茶についての基礎知識

  お茶年表

  お茶の産地

  中国茶の抽出温度と時間

  よりふかく中国茶を楽しむために

  基本の淹れ方

   蓋碗で淹れる

   茶壺で淹れる

  中国茶の主な製造工程

  [緑茶]

   緑茶を蓋碗で淹れる

   緑茶をガラスの茶海で淹れる

  [青茶]

   台湾茶

   コロコロタイプ

    コロコロタイプを蓋碗で淹れる

   長ひじきタイプ

    長ひじきタイプを淹れる

  茶壺について

  [紅茶]

   紅茶を淹れる

    急須・蓋碗を使って

    フラワーティーメーカーを使って

 

  パフォーマンス茶芸

・・・など

 

・COLUMN

  土が違うと味も変わる

  目の疲れ、目からくる肩こり頭痛

  お肌に吹き出物

  しまった手遅れ!胃腸の調子が悪くなってしまったとき

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  宴会続いて飲みすぎ食べすぎ気味

  緊圧茶の崩し方

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  カンタン水出し中国茶

  飲み終わったお茶でカンタン水出し烏龍茶

  茶壺のお手入れ

  NGな注ぎ方

  「茶馬交易」と「茶馬古道」

  洗茶の色と蒸らし時間

・・・など