『中国茶事典』

(工藤佳治/主編)

中級者、上級者向け、総合的に中国茶の世界を学べる内容充実、ボリュームたっぷりの一冊です。

 

銘茶セレクションの構成は『カラー新書 中国茶図鑑』とほぼ同じですが、一つ一つのお茶のコメントは書き下ろされています。

 

250項目以上の中国茶用語辞典も一つ一つ丁寧で分かりやすい解説になっています。

 

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【目次】(一部)

・はじめに(工藤佳治)

 

・第一部 中国茶のあらまし

  中国茶の歴史と現在(姚國坤)

  茶樹の起源と栽培(平田公一)

  中国茶の分類と区分(姚國坤)

 

・第二部 中国銘茶事典

  中国銘茶セレクション100(工藤佳治・兪向紅)

   安吉白茶/安吉白茶

   安吉白片/安吉白片

   安渓黄金桂/安溪黄金桂

   安渓鉄観音/安溪铁观音

   烏牛早/乌牛早

   雲南沱茶/云南沱茶

   雲南普洱茶/云南普洱茶

   永春佛手/永春佛手

   永川秀芽/永川秀芽

   英徳紅茶/英德红茶

   横県茉莉花茶/横县茉莉花茶

   恩施玉露/恩施玉露

   開化龍頂/开化龙顶

   会稽龍井/会稽龙井

・・・など   

  中国銘茶インデックスー茶名50音順(工藤佳治・兪向紅)

  中国銘茶インデックスー省別茶名50音順(工藤佳治・兪向紅)

  中国銘茶インデックスー分類別茶名50音順(工藤佳治・兪向紅)

 

・第三部 中国茶文化のあらまし

  陸羽と『茶経』(姚國坤)

  盧仝「七椀詩」について(龍愁麗)

  法門時と茶道具(姚國坤)

  中国陶磁器ー華麗なる「色彩」の変遷(龍愁麗)

  中国医薬書から見る茶(岩間眞知子)

  現代医学から見た茶の効用(栗原伸夫)

  茶館の歴史といま(姚國坤)

 

・第四部 中国茶事典

  中国・日本略年表(富田直美)

  中国茶略年表(富田直美)

  中国茶用語辞典(姚國坤・工藤佳治・兪向紅)

 

・あとがき

・索引

・主要参考文献一覧

・執筆者プロフィール