Q:中国茶って種類多すぎて分からない!何から飲めばいいの?

A:最初は青茶(烏龍茶)!他にもカテゴリ毎にいくつか紹介します


中国茶とはつまるところ「中国・台湾で作られるお茶」の総称であり、そして中国は国土も広いので生産しているお茶の種類も膨大なので・・・途方に暮れてしまいます。

 

そんな中まず飲んでみて欲しいのは、やっぱり青茶(烏龍茶)です。個性がはっきりしてるので楽しんでもらえると思います。あとは、中国十大銘茶を押さえてみるのも面白いかもしれません。

 

ここでは中国茶の六大分類ごとに個人的にオススメのお茶を紹介していきます。

 

<青茶>

武夷岩茶 ペットボトルでおなじみのウーロン茶を、何倍もおいしくした感じ。鼻から抜けるふくよかな香りにため息が出る。
鉄観音 見た目は緑茶みたいな明るい緑色。艶のある味わいに、蘭の花に例えられる甘い香り。
凍頂烏龍茶 一見、鉄観音に似てるけど、比べると全然違う。香りも味も、すっきり爽やか!ごくごく飲める。
東方美人 紅茶に似たような甘みのある香りと、深い味わい。飽きずに飲める。

鳳凰単叢

渋味が強めなので気になるかもしれませんが、とにかく香りに感動するはず!とってもフルーティー!
武夷岩茶(肉桂)
武夷岩茶(肉桂)
鉄観音
鉄観音

<緑茶>

龍井茶 中国緑茶の代名詞みたいな存在。平べったい形がきれい。豆のような香りと、すっきりした甘み。
碧螺春 ふわふわした繊細な茶葉。清らかな透明感と、緑茶らしい渋味のある存在感をあわせ持つ。

太平猴魁

とにかく大きな茶葉にびっくりする。ほどよい渋みが心地いい。香りもよし。
龍井茶
龍井茶

碧螺春
碧螺春

<黄茶>

君山銀針 黄茶の王様!デリケートで繊細。清らかな飲み口、しかし喉の奥で感じる奥深い香りと味わい。
蒙頂黄芽 デリケートで繊細。トウモロコシや栗のような甘みをほのかに感じる。

<白茶>

白毫銀針 産毛いっぱいの繊細な芽茶。自然なままの優しい甘みと舌触りが心地よい。
白牡丹 一瞬、紅茶かな!?って思うくらいの甘い香り。渋味が少なく飲みやすい。
白毫銀針
白毫銀針

白牡丹
白牡丹

・黒茶

  • 雲南普洱茶:黒茶の代名詞。熟茶と生茶で味わいの方向性が全く異なる。
熟茶 悪く言えばちょっとカビがようなこもった香り。味は、香りと全く違ってまろやかで優しく、体に浸み込む飲みやすさ。
生茶 カビ臭さはほとんどなく、緑茶にも似たようなすっきりした香りと味わい。刺激が強いので空腹時の飲み過ぎ注意。
熟茶
熟茶

<紅茶>

祁門紅茶 キーマン紅茶。世界三大紅茶の一つ。渋味が少ないので、ミルクや砂糖なしでも十分美味しく飲める。
正山小種 ラプサンスーチョン。正露丸のような強い香り。シングルモルトウイスキー好きにはたまらない。 
滇紅 ゴールデンチップたっぷり!茶葉はかわいいし、味も香りもふんわり自然な甘みがあって飲みやすい。
祁門(キーマン)紅茶
祁門(キーマン)紅茶

正山小種(ラプサンスーチョン)
正山小種(ラプサンスーチョン)
滇紅(てんこう)
滇紅(てんこう)

・花茶

茉莉花茶 緑茶の茶葉に、ジャスミンの花の香りを吸わせたもの。はっきりとした花の香りを楽しめる。
桂花烏龍茶 甘いキンモクセイの香りに、ちょっぴり切ない気分になる。